Découvrez nos saveurs à travers le monde
Boulangerie Artisanale R&M vous invite à un voyage gustatif. Apprenez où trouver nos produits et plongez dans une expérience authentique de la Provence. Nous sommes impatients de partager notre passion avec vous.
Nos points de vente: où nous trouver
Actuellement, notre seul point de vente physique se trouve à Saint-Étienne-du-Grès, en plein coeur des Alpilles, entre Saint Rémy de Provence et Avignon, où nous servons nos créations artisanales. Cependant, nous avons de grandes ambitions et travaillons à apporter l'authenticité de Boulangerie Artisanale R&M à l'international. Restez connectés pour découvrir nos futurs emplacements!
Une ambiance provençale chaleureuse
Imaginez un lieu où la chaleur, la convivialité et le soleil de la Provence vous enveloppent. Nos futurs points de vente au Japon seront conçus pour recréer cette atmosphère unique. Chaque visite sera une évasion, un moment de partage et de plaisir, comme si vous étiez sous le doux soleil d'Aix-en-Provence.
Notre spécialité: la fougasse
La Fougasse, un trésor du Sud de la France
La fougasse est l’une des plus anciennes spécialités boulangères françaises. Son histoire remonte à l’époque romaine, où l’on cuisait une galette de pâte dans les braises pour vérifier la température du four avant d’enfourner le pain. Au fil des siècles, cette préparation simple s’est transformée pour devenir la fougasse que nous connaissons aujourd’hui, emblématique de la Provence et du bassin méditerranéen.
Reconnaissable à sa forme allongée et à ses entailles en épi ou en feuille, la fougasse séduit autant par son aspect artisanal que par ses saveurs. Sa croûte légèrement croustillante renferme une mie moelleuse et parfumée, qui développe tous ses arômes grâce à une fermentation lente et à l’utilisation d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
Mais la fougasse possède également une place particulière dans la culture provençale grâce à sa version sucrée : la célèbre Pompe à Huile. Préparée à base d'huile d'olive, de fleur d'oranger et parfois d'agrumes confits, elle fait partie des 13 desserts de Noël en Provence, une tradition ancestrale qui célèbre le partage et la générosité. Lors du repas de Noël, la Pompe à Huile est même considérée comme le dessert principal et doit être rompue à la main plutôt que coupée au couteau, selon la coutume.
Chez nous, nous perpétuons cet héritage avec respect et passion. Nos fougasses sont façonnées à la main et préparées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés afin de retrouver les saveurs authentiques qui font depuis des siècles la renommée de cette spécialité emblématique de Provence.